慈姑怎么烧好吃？
推荐五道家常做法，简单快手又美味！ 1、醋溜慈姑片 准备食材： 慈姑、胡萝卜、姜蒜、干木耳、香菜、盐、白糖、白醋和生抽。 做法步骤： a. 把准备好的慈姑去皮后切成薄片； b. 锅中加入清水烧开，再把切好的慈姑片倒入锅中焯一下水捞出沥干备用； c. 热锅热油，放入姜蒜末爆香，再倒入备好的慈姑片翻炒片刻； d. 然后加入切好的胡萝卜和泡发好的黑木耳炒匀，再放入适量盐、白砂糖和白醋调味，最后撒上葱花即可出锅装盘了。 这道菜酸甜可口，非常开胃，喜欢的朋友不妨试试哦~
2、肉末烧慈姑 准备食材： 肥瘦相间的猪肉、慈姑、青椒、小米椒、香葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、鸡精、花生油。 做法步骤： a. 将买回来的肉清洗干净，剁成肉馅装入碗中，加入少许的盐和味精，再浇入适量的开水搅拌至上色； b. 锅中注入适量清水烧开，再放入洗净的慈姑汆烫后捞起沥干水分； c. 热锅热油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油； d. 然后把调好味的肉馅放入锅中煸炒至变色，接着放入青红椒圈和慈姑一起翻炒均匀，最后加入少许生抽和老抽调色即成。 一盘香味扑鼻，颜色诱人的肉末烧慈姑就做好啦，是不是很简单呢～
3、排骨烧慈姑 准备食材： 猪排骨、慈姑、姜葱、八角、桂皮、食用油、白酒、冰糖、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽。 做法步骤： a. 把买回来的排骨用清水浸泡血水，再冲洗干净表面浮沫，沥干水分待用； b. 炒锅中放油加热，倒入排骨煎至两面金黄，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒继续炒香，调入白酒、生抽和老抽炒匀； c. 把煎好的排骨转移到煲里，加入适量的开水没过表面，盖上锅盖小火慢炖50分钟后，再下入洗净去皮的慈姑，继续小火焖煮30分钟。 最后大火收汁，撒上葱花点缀即可上桌开吃啦～
4、鸡蛋蒸慈姑 准备食材： 鸡蛋、慈姑、红椒、小葱、食盐、味精。 做法步骤： a. 把慈姑去皮洗净后切块，红辣椒去籽切丝，小葱切末待用； b. 取一深一点的碗，打入鸡蛋加盐打散，再加入小半碗温水搅匀待用； c. 把切好的慈姑块放在蛋液上面，上锅隔水蒸10分钟左右； d. 最后把蒸好的鸡蛋慈姑倒扣在盘中，撒上红椒丝和小葱末即可食用。 这样一道鲜嫩爽滑的鸡蛋蒸慈姑就完成了，喜欢的朋友不妨在家试试！
5、糖醋脆皮慈姑 准备食材： 中筋面粉300g、玉米淀粉75g、泡打粉3g、黄油50g、糖60g、盐3g、牛奶80ml、蛋黄酱20g、奶油奶酪100g、酸奶150ml、蜂蜜30ml、柠檬汁5ml、白芝麻适量。 做法步骤： a. 黄油室温软化后加进中筋面粉里，用筷子搅拌均匀至黄油全部融合在面粉里； b. 接着往面糊里加入盐、糖和蛋黄酱，拌均匀； c. 然后把面糊装进保鲜袋里，擀成一个薄片，用刮刀刮去表面的气泡，封口扎紧待用； d. 把烤盘涂上植物油防粘，把擀好的面糊放进去压平，送入预热好的烤箱，上下火190℃烘烤10分钟左右定型； e. 然后取出烤盘，在饼的表面刷上蛋黄液，撒上一层白芝麻，送进烤箱上下火170℃烤10分钟左右上色，拿出来冷却后对折一下再切片就可以了。 在切片的“饼干”外面裹上一层酸奶和奶油混合的酱汁，蘸满酱汁的“饼干”放到烤箱里烤一下，酥脆又香甜的糖醋脆皮慈姑就做好了，你学会了吗？