乾县锅盔哪家好吃？
锅盔是陕西西北一带的特色美食，在乾县的街上很多都会看到卖锅盔的小店，不过最正宗的还要属刘信锅盔，他家的锅盔馍色泽金黄、酥脆咸香，十分可口！ 除了普通的锅盔以外，他家还有鸡蛋煎饼、菠菜煎饼、菜盒子等，味道都不错，价格在20元/斤左右。 地址：陕西省咸阳咸阳市秦都区陈阳寨街道朝阳四路 很多人吃过刘信的锅盔，但是一定不知道他的来头不小。 刘信出生在蒸馍世家，其祖辈曾在康熙年间开设蒸馍铺。到了他这辈，继承了家族的手艺，并专门从事蒸馍和锅盔的制作和销售。 刘信制作的锅盔和一般的锅盔不同，不仅个头比较大，而且表面比较光滑，色泽呈淡黄色或乳白色，酥脆爽口，咸香味美。 因为制作过程需要大量的时间工序，因此购买的时候最好提前预订，或者趁上午他去粮站交粮食的时候去选购。
据说，刘信年轻的时候经常去附近县上的粮站出售自己做的锅盔，因为质量好，深受当地人喜爱。后来，附近的粮站都认识他了，不仅不用称量，还时常给他一些优惠。 不过随着社会的进步和发展，刘信的蒸馍手艺也面临着失传的危机，年轻一代已经很少有人会这门手艺了。现在，他的儿子和女儿都已经离开家乡，前往外地发展，只有他一个人坚持着最后的传承。 对于老乾县人来说，刘信锅盔是他们心中永远的牵挂。