春天的土豆好吃吗？
我小时候住在东北的农村，对土豆的记忆是特别特别的深。 记得每年立春之后，我家后院就会种上很多土豆。妈妈和姐姐负责栽种，我和弟弟负责给土豆地除草、浇水……每天放学之后就奔着那个小菜园跑，有时候能挖到刚刚萌发的小嫩芽，或者找到即将开花的土豆，那是最开心的时候！
到了7月份就可以挖野菜了（我们那里7月才有蔬菜），这个时候的土豆已经长到胳膊肘那么大了，绿油油的，特别可爱。妈妈把大的挖回来，放点酱油、辣椒，蒸着吃，又香又糯，那是记忆中最好吃的土豆。 等到冬天，妈妈就会把去年剩下的土豆放到屋里面，用煤火炉子的余热来保温，这样过年的时候还可以吃到新鲜的土豆。不过这样的土豆口感就没那么好了，有点面面的，但是味道还是很好的。
后来去了南方工作，也吃过很多山珍海味，但还是觉得记忆中的土豆最美味。最近这几年回去得比较勤，每次都会带很多土豆回家。妈妈已经把厨房用的锅碗瓢盆都换成了不锈钢材质，看来以后可以省掉洗刷灶台的时间了哈哈~ 现在家里种土豆的人少了，我每次去农村都会买很多回来。自己做饭吃，或者是送亲戚朋友，都很受欢迎。前几天又让妈妈给我准备了满满一袋子，等着疫情结束了寄出去。