皂角米好吃吗？
皂角米，又称雪莲子、皂角仁、皂角精等，是皂荚的果实。皂荚属豆科植物，主要产于湖南、湖北、四川等地。因为口感爽脆、营养丰富而深受人们喜爱。 皂角米的营养价值很高，蛋白质、维生素还有钙、钾的含量也很高，其中含有天然的粘液可以润肠通肺、润燥消风；而且里面还含有大量的植物胶原蛋白和植物纤维，可以促进消化防止便秘，美容抗衰的效果也很好哦！所以它也被誉为养颜圣品。
关于皂角米的营养价值还有很多呢，大家去网上搜一下就能看到，这里就不具体说了。不过我平时吃皂角米的时候更喜欢搭配桃胶一起炖煮食用。因为两种食材的营养价值都很高，而且都是美容养颜的圣品，两者一起效果会更好~ 我一般都是网购的原料，自己回家里炖着吃。我买的这家性价比就挺高的，而且很干净没有杂质，吃起来也软糯可口。 下面给大家简单的介绍一下桃胶皂角米银耳汤的做法吧！
【所需食材】桃胶15克-20克（个人喜好而定）、皂角米10克左右、新鲜银耳半朵、冰糖适量
【制作方法】
第一步：首先把桃胶用清水浸泡十二个小时左右，直到桃胶胀大泡软为止。然后仔细将桃胶表面的杂质清洗干净，挑出硬块，沥干备用。 第二步：接着把皂角米用凉水清洗几遍，倒入砂锅中加入足量清水开始煮，煮至皂角米全部开花即可捞出，放凉备用。 第三步：然后把银耳洗干净后撕成小朵放入碗中，倒入适量的清水，上锅蒸半小时以上。蒸好的银耳去掉底部黄蒂，再撕成小块备用。 第四步：把焯水的银耳放入锅中，再加入提前煮沸的清水继续小火炖煮40分钟左右。最后把所有食材放入锅中继续炖煮30分钟，等到汤汁变得粘稠，再加入适量冰糖搅拌至融化就可以了。 第五部：盛出就可以享用了，一碗香甜可口的甜品就做好了，是不是很简单呀？