家常小炒菜怎么炒好吃？
炒菜时加点肉
不管炒什么蔬菜，都可以给加点肉。这既是对食物多样性的补充，也是优质蛋白质的来源，另外还能增加炒菜的鲜味，一举多得呢。建议大家加点猪里脊，鸡里脊（鸡胸），火腿，瘦肉都行，量不用太多，占到20%-30% 足够了。
加点粗粮、豆类
如果习惯吃煲仔饭、蒸碗之类的，还可以在其中加点粗粮、豆类，既增加饱腹感，又能补充维生素B1。
提前准备好葱姜蒜末
葱姜蒜是中餐的增香灵魂，炒菜时加点进去，味道准没错，而且它们本身也有不少健康活性成分。大家可以提前把需要的量剥好、切好，放到小盒、小袋，随手往冰箱里一丢就可以。
用平底锅更健康
平底锅的面积大，不用翻炒，受热更均匀，可以少放20%-30%的油，又能把菜炒熟炒透，还不存在粘锅问题，挺值得推荐的。当然有不粘锅的也可以，锅底大一些更好。