江豆饺子怎么做好吃？
这个饺子的关键在于调馅，馅料可以换成你喜欢吃的蔬菜，比如萝卜、韭菜或者白菜等等都可以的；因为蔬菜出水比较多，所以不需要像做肉馅那样，在调味的时候加大量水进去，只需要少量清水即可
原料： 猪肉250g、江豆100g、面粉300g、鸡蛋2个、香菜1棵 辅料： 生抽2汤匙、香油2汤匙、盐适量、花椒粒20颗左右、大料1瓣
做法步骤： 1.肉先用刀切成片，再剁成肉馅（这样肉馅会更细腻），放在碗中，加入生抽、香油和少许食用碱，顺着一个方向搅拌上劲
2.江豆洗干净后，倒入开水锅中，加盖焖煮10分钟左右，直至软烂
3.把切好的香菜放入江豆中，加入生抽、食盐拌匀（不喜欢香菜的可以不加）
4.取一饺子皮，放入适量馅料，对折后再旋转叠起，用虎口处捏紧收口，然后轻轻擀薄成水饺皮
5.锅中放水烧开，下入水饺，煮至沸腾时，打入鸡蛋，加点食盐，再次煮开即熟
6.盛盘后可撒点香葱末点缀一下颜色，更诱人食欲哦～