藕元子配什么好吃？
这个我有发言权，因为最近我刚好做了这道菜！ 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还含有蛋白质和多种维生素；其中的微量元素铁和锌，对人体的血液、细胞、免疫功能以及神经系统都起着重要的促进作用； 而且藕的功效还不少呢，清热凉血，润燥止咳，清心安神，除烦止渴的功效都有。
【藕元子】的做法 食材准备：莲藕1节，鸡蛋2个，面粉适量，盐少量； 第一步，将藕清洗干净后刨去外皮，用擦丝器擦成细丝备用； 第二步，在藕丝里加入鸡蛋和少量的盐，搅拌均匀后再慢慢倒入面粉搅拌成糊状； 第三步，锅内烧油，油热后将拌好的藕糊倒进去摊平，小火煎至两面金黄就可以啦！ 第四步，最后切成自己喜欢的形状就可以开吃啦～脆脆的口感，搭配酸酸辣辣的老醋和陈醋真的太开胃了！
除了做【藕元子】之外，我还用剩下的莲藕做了一个简易的【藕饼】~ 同样简单易学，快跟我一起来动手做吧！ 【藕饼】的做法 食材准备：莲藕1节（去皮后约80g），香葱3棵，火腿少许，鸡蛋1个，面粉50g，食盐4克； 第一步，将剁碎的香葱和火腿放进一个大碗里，随后打入鸡蛋并搅拌混合均匀；
第二步，把切好的莲藕丁倒进去，再调入盐巴和面粉一起搅拌上劲～注意搅拌的力度要足够大，以确保面粉可以裹住材料，让面糊呈现稠密的状态；
第三步，平底锅烧热，抹上食用油防粘，取适量的面糊放进去，用勺子压平定型，小火慢煎，一面煎黄后翻过来煎另外一面，直到两面煎熟就可以出锅咯～ 香酥脆皮的【藕饼】就做好啦～外面卖的藕饼通常都是圆圆的，而我做的这道藕饼则是长方形哒～有没有很特别？！