家常窝瓜干怎么做？
窝瓜是夏天常吃的瓜类蔬菜，与南瓜的味道和性质相似，有清热滑肠、利尿去湿等功效，适合于肝火旺，易口干舌燥、大便干结，或湿热下注、带下过多者食用。窝瓜干是制作窝瓜的一种方法，通常是在夏季大量的窝瓜成熟，制作成窝瓜干便于在冬春季节里继续食用。
窝瓜洗净后切薄片晾至八九成干，切碎的五花肉丁、花椒、辣椒拌入窝瓜干中，加些盐、白酒、十三香粉调味，倒入干净的瓦罐中腌制保存。
窝瓜干要随腌随吃，取多少就吃多少，剩余的要压上干净的重物、密封好后放于阴凉通风处保存防止变质，在食用前蒸透杀菌。窝瓜干质地较硬、味道有些发酸、且带有五香味，与猪肉炒食鲜香四溢，是很好的家常小菜。