什么品种鲫鱼最好吃？
“什么品种鲫鱼的鱼肉最好吃”，这是个非常主观的问题，所以很难有一个令人信服的答案。因此我在这里就说说各个品种鲫鱼的特征，然后大家自行判断吧～ 首先从体型上来区分的话，我们现在市面上能够买到的鲫鱼大致可以分为两类——工型鲫鱼和良种鲫鱼。 工型鲫鱼就是我们常说的土鲫鱼、野生鲫鱼，体形细长（体型系数约1.2），鳞片较小，颜色略黄；由于长期没有人工干预，它们的性成熟年龄大约3龄左右。 良种鲫鱼则是经过几十年人工培育的改良品种，外形上最明显的特征就是体表光滑，无鳞或者极少鳞，身体侧扁（体型系数约0.95），颜色灰白。而且由于其性成熟年龄只有1-2龄，所以体型一般比较大一些。
除了以上从体型上来进行的分类，我们还可以根据它们生活的环境来对鲫鱼进行划分，这样划分出来的类别更为细致一些——即野生的鲫鱼（或称淡水鳟鱼）和养殖的鲫鱼。 前面说到，现在我们市场上销售的鲫鱼主要是良种鲫鱼，这一类型的鲫鱼基本上都是在工厂化的鱼池或者养殖池塘里面养殖的，属于“养殖鱼类”。除了少数地区还有野生的可能性外，大部分情况下这类鱼都是食用鱼，而且数量很大。所以价格相对也是比较便宜。 而另一类则是野生的鲫鱼，同样属“淡水鱼类”，但是个体普遍比养殖的鱼小，体色偏黄，身上还有鳞。特别是有些河沟里长大的野生鲫鱼，鱼钩挂上去都能直接拉起来，可见身上的鳞片是很厚的。
不过现在为了食用，这些野生的鱼也会变成“圈养”的，只是环境不如养殖的那样好，营养条件也比不上养殖的丰富充足，使得其生长速度比较慢，一般需要几年甚至更长的时间才能达到食用标准。 当然，还有一种特殊种类的鲫鱼，它们是外来入侵物种——“罗非鱼”。虽然被当作水产养殖业的重要养殖对象之一，但是它的食性杂，容易繁殖且生长迅速，对本地的水生动物会造成一定的危害，所以大家看到这种鱼还是要及时打捞处理掉比较好。
以上就是关于“什么是品种鲫鱼最好吃”的回答，希望对大家有帮助！