家常红辣椒片怎么腌？
将青红辣椒片放入盆中，加入食盐抓拌均匀，撒上适量蒜末，倒入高度白酒，加入适量白糖搅拌均匀，将搅拌均匀的辣椒片装入准备好的玻璃罐中，在辣椒片表面撒上适量白萝卜丝，然后倒入开水搅拌，再淋入高度白酒，密封放置3天就可以食用了。
用盐水泡红辣椒的方法：
一、配料：
红辣椒3斤，盐0.45斤，花椒0.05斤，高度白酒2两，水适量。
二、制作方法：
1、将辣椒洗净，晾干，放入盆内，加盐，拌匀，腌4小时。
2、腌好的辣椒捞出放入坛内，加花椒和水，淹制15一20天。
用糖水泡红辣椒的方法：
一、配料：
鲜红辣椒2000克，糖水1500克（糖300克，水1200克）。
二、制作方法：
1、制糖水：将白糖、水放入锅中，煮20钟，使糖完全溶解于水，冷后即成糖水。
2、将辣椒洗干净，晾干，削成块放入盘内。
3、将糖水倒入盘内，浸泡12小时即成糖泡辣椒。