东北杀猪菜好吃吗？
作为一个生活在东北的80后，确实挺少吃猪肉的了（不是不吃，是比例没过去那么高了）。 记得以前家里来客人了，老妈最拿手的好菜就是猪肉炖粉条。大铁锅炖肉，锅开了往客人的碗里冒热气儿。我最喜欢的就是锅里冒着热气的白汽儿，老香了~ 上高中的时候学校旁边有个小饭店，店不大，但是味道挺好的。里面有地三鲜，糖醋排骨，红烧肉等等很多南方口味的菜肴。有一次点了一道剁椒鱼头的菜，当时不知道剁椒鱼头是湖南菜，还奇怪为什么会有一个鱼脑袋……… 大学在北京，食堂的菜偏咸辣，和东北口味区别明显。所以每次打饭总喜欢打两份菜，拌在一块儿，倒上二两白酒，美滋滋～ 北京工作以后，应酬多了，和老乡一起吃饭。酒桌上总会有人问：“你们那杀猪菜怎么样啊” 我能怎么答呢，就用刚刚那个视频做例子吧！这玩意儿要是好吃的话，我能胖二十斤！！ 一盘酸菜，一盆血肠，再配上一盆米饭。这菜吃的就是一个油亮润泽，那感觉就好像是在吃一碗油泼拉面一样。就着这盆杀猪菜，就能喝下三杯啤酒。
当然，有人觉得这杀猪菜很臭，有人觉得这杀猪菜很香。就像东北人自己看待自己一样，我们觉得咱自己这地儿好，你也得承认咱们这就酱缸多，臭豆腐也多；咱们这火锅也得是蘸料带芝麻糊的那种。毕竟，有黑土地，还有冰柜，这是其他省份没办法比的。 东北的蔬菜相比南方来说，的确是贵一些。所以，能买到新鲜的猪肉，用传统的办法烹制，也是一种享受。