牛肉怎么炒洋葱好吃？
超好吃的做法来了，准备食材 牛里脊肉，洋葱，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜，八角香叶桂皮，冰糖 开始制作 1. 牛里脊肉切薄片（可以冷冻一下更好切），加少许盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟 2. 洋葱切丝，姜切片，葱切段，大蒜拍松 3. 锅中热油，放入八角、香叶、桂皮炸香，再倒入葱姜蒜爆香 4. 加入腌好的牛肉片，迅速滑散，倒入适量料酒去腥 5. 炒至牛肉变色，加入冰糖和适量开水，大火烧开，小火炖半小时左右至汤汁浓稠
小贴士
1. 用冷水浸泡出血水后，洗掉血沫，这样炒出来的牛肉不会发黑
2. 牛肉最好选用牛里脊，比较嫩；如果比较老的话，可以用清水加点淀粉或者蛋清，捏住底部，朝一个方向搅拌，使肉质蓬松变得柔软