竹笋怎么盐好吃？
1、切去竹笋的老根，然后切成薄片； 2、锅内烧开水，把切好的竹笋放进去焯一遍水，捞出沥干待用； 3、姜去皮切片，蒜拍碎；
4、锅内热少许油，放入姜片和蒜蓉爆香，接着倒入笋片煸炒片刻；
5、调入食盐和白糖翻炒均匀，出锅装盘即可。 如果不喜欢吃太咸的，也可以把火开大一点，起锅的时候拌入生粉和水调成糊状，这样吃起来比较爽口。 这个做法比腌咸菜可要简单多了！ 注意： ①这个菜最好现做现吃，放得时间越久，味道越不新鲜，颜色也越难看②由于用盐水焯了一遍竹荪，所以不用浸泡，直接炒就可以了③炒的时候要大火快炒，不然会老。