山鸡煲什么好吃？
个人经验，用干山鸡（即宰好的山鸡晾干），最好用油煸一下再炖，味道很不错，如果是新鲜的山鸡就用开水汆一下去血水，炒或者炖都可以。我一般用电饭锅焖。 配料的话可以选择自己喜欢的。我用过的有山药、花生、莲藕、萝卜、土豆、香菇、板栗等。其中胡萝卜和白萝卜比较好吃，建议一起用，可以各半，也可以一样多。加清水没过食材，放葱姜蒜料酒少许，小火焖至软糯加盐调味就行了。 除了焖还可以蒸，同样放葱姜蒜料酒去腥，加点生抽和糖，把切好的蔬菜和山鸡铺在碗里，上锅蒸熟就行啦~ 还可以做成酸菜鱼的味道，不过我不喜欢吃鱼所以没试过哈哈哈，可以把酸菜换成酸萝卜，我觉得应该很好吃的！
我特别爱吃炖菜，所以经常会做，而且我的电饭锅内胆是陶瓷内壁的，所以做完之后清洗非常方便，只是底部会有些厚沉淀物，多洗几遍就好了。