家常炖鸡店怎么样？
现在人们的生活质量越来越高了，对于吃的方面更是十分讲究，尤其是鸡肉，很多人都吃腻了平常的家常炖鸡，想要换新口味，那么大家有没有听说过家常炖鸡店呢，这个店中的炖鸡味道怎么样呢，快来一起看看吧。
家常炖鸡店怎么样的呢？
从环境来说，店内空间宽阔，天花板上的黄灯闪耀，桌椅摆放整齐，整体的装修以精简为主，给人一种简洁明亮的感觉。店内还有电视，可以边吃饭边看电视。
从服务来说，侍应生态度亲切和蔼，当我们进去的时候，他们都会热情问候，有问必答，当我们吃饭中间口渴时，他们还主动给我们递热水，感觉像是在自家吃饭一样舒心。
从菜品来说，以家乡炖鸡为主，还有鱼肚炖鸡、黄焖鸡、干锅鸡、辣子鸡等等。菜品很丰富。我最爱吃他们从骨头里刨出来的鸡髓，像胶质一样糯糯的，很好吃。
除了炖鸡之外，他们还有其它菜式，像是炒鸡蛋、爆炒猪舌、地三鲜、干锅土豆肉片，小炒肉等等，菜品很丰盛。我因为平常很喜欢喝蘑菇汤，所以他们家的蘑菇菌煲我很喜欢，还有皮蛋冬瓜汤也很美味。
炖鸡的作法：
1、将宰杀好的野生鸡冲洗干净，然后斩成块备用；鱼翅浸发好后切成块；枸杞子和水发好的红枣浸泡待用。
2、起锅放少许油，油热倒入鸡块和姜片煸炒，炸出鸡肉本身的水分，然后倒入料酒，加入适量的水以没过鸡肉为准。
3、大火煮滚后，将煮好的鸡汤倒入砂锅中，上火炖煮。待鸡块炖熟后，加入鱼翅和泡发好的枸杞及红枣，再放适量的盐调味即可。
做炖鸡的注意事项：
1、烹制酥炖鸡时，要小火炖制，而且是沸水入锅，否则鸡肉容易变质。
2、烹制时注意不放花椒和桂皮，否则口味太大容易上火。
3、做炖鸡的其他配料，如土豆、豆腐、白萝卜等等都要等到鸡肉炖熟时才放，放的太早，鸡肉会太烂。