烧烤酸菜怎么腌制好吃？
2、买回的酸菜用清水洗两遍，挤干水份 3、锅里不放油，小火加热，放入酸菜慢慢煎炒，直到酸菜出水而且变得软绵绵的，关火让酸菜冷却后把多余的水份挤掉备用。（因为后面还要刷酱，所以不要放太多水进去）
4、准备酱料：甜面酱1袋+花生酱1勺+黑芝麻1勺+白糖适量混合一起，加入少许清水调匀成酱料备用
5、处理羊肉串：羊肉洗净用开水焯烫后捞出晾凉，横着肉纹切薄片，加入葱花、姜末、生抽、老抽、食盐抓匀后腌制半小时以上
6、烤盘铺上锡纸，把腌好的羊肉片平铺在锡纸上，入预热好的烤箱中层，上下火180℃烤8分钟左右至熟
7、取出烤盘上的羊肉片，再均匀地涂抹上一层刚调好的酱料，撒上芝麻和花生米碎，送入烤箱烘烤几分钟即可出炉 烤好的烧烤可以直接吃，也可以配着米饭吃，香香辣辣超级开胃！喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉或者红油辣椒，味道更佳