煮面怎么放调料好吃？
我平时就喜欢吃煮的比较烂的面，比如刀削面、手擀面之类的，这种面条比较有嚼劲，容易入味。 首先在煮面的时候需要注意的几点就是：水要足够多，水太少的话就容易糊锅，煮出来的面条就会又干又硬；水沸腾了之后再下面条，这样能防止面条表面粘锅底，也容易熟；如果是买的现成的饺子皮，那就可以直接下锅煮熟就可以了，如果买的擀好的薄饼，那就需要先用油煎一下。 接下来就是最重要的调味步骤了！！！ 很多人都不喜欢喝汤，觉得汤很油腻。其实不然，一碗好喝的汤背后是有门道的——要想让汤好喝，关键在于“咸淡”和“油香”。
所谓“咸淡”就是在做汤的过程中，一定要把控好盐的量，先尝味道，再添加食用盐。过犹不及，无论是放多了还是放少了，都会影响菜品的口感。 “油香”则是体现在汤汁上，在炖汤的过程中，应该适时地往里面淋入植物油，这能让汤汁变得更加明亮、浓稠，也会更加美味诱人。
另外还有一点非常重要，那就是汤不要熬得太咸太油腻，喝起来太咸对身体也不好。 我就比较喜欢吃带汤的面食，比如炸酱面里满满的蛋炒饭和黄瓜丝，还有拌面里的花生碎、榨菜末，都让我觉得很满足。