烤烧烤肉怎么做好吃吗?

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说起烤肉,大多数人脑海中出现的第一个地方就是韩国。的确,在韩流风靡全球的当下,韩剧里经常出现主人公一家人或者三五好友围着烤炉边吃烤肉边谈心的场景,令不少人感到向往。而在现实生活中,随着人们生活质量的逐步提升以及健康饮食观念的不断深入人心,选择去外面吃的人越来越多,尤其是一些爱吃的童鞋,几乎将烤肉列入了必吃清单。 不过,在外面吃得放心吗?安全吗? 现在,你只要花上几十块钱,就可以把烤箱带回家,自己在家动手做!而且做法超简单~ 看我的!

准备材料:五花肉、生姜、盐、酱油、耗油、白糖、蜂蜜、辣椒面、白芝麻

1. 将姜切片,五花肉洗净沥干水分,用刀子在五花肉上均匀地划几刀,以便更入味; (我买的五花肉比较瘦,要是买五花肉的话要肥瘦相间的更好)

2. 碗里倒入适量盐、白糖、酱油、耗油、蜂蜜、辣椒面、白芝麻搅拌均匀备用;

3. 平底锅烧热倒油,放入姜片爆香,然后加入五花肉煎至两面金黄;

4. 倒入调好的酱料,小火焖煮约5分钟至入味,最后撒上葱花即可。

是不是很简单呢~ 我家里的小吃货说这个味道和外面的烤肉店差不多呢~~~

俞锬霖俞锬霖优质答主

烧烤的种类非常的多,今天呢,就先给大家分享一下肉类烧烤的一些技巧。

第一点,选肉,选肉类的时候,选择新鲜一点的,没有什么过多的水分和血水,太肥的也不好,烤起来特别油,尽量选择肥瘦相间的。

第二点,腌制,肉最好提前腌制一个晚上,这样更加的入味,腌制的时候,放一些料酒,生姜,花椒,五香粉,把水分腌制出来,味道腌制进去。

第三点,刷油,肉类烧烤之前一定要把表面刷一层食用油,防止肉过干,粘在铁板上,尤其是羊肉这种比较容易干的肉类。

第四点,刷两次酱料,肉类先把盐,辣椒面,孜然粉这些刷一层,然后再刷一层烧烤酱,这样味道会更加的浓郁,口感层次更足。

第五点,翻面要勤,烧烤的时候,火不能太旺,翻面要勤,尤其是肉类烧烤,烧烤过程中,也可以继续刷两次酱料,更加入味浓郁。

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