马鲛鱼肉馅好吃吗？
我吃过最鲜的鲅鱼馅，就是山东青岛李村大集上，用大碗装的，两块钱一碗，汤里有剁碎的姜、辣椒，和鱼茸一起炖的很烂，一口粥一口菜，那会儿家里穷，但每集必吃，真是人生中难忘的美味 后来在北京，常去菜市场买马鲛鱼，回来做酸菜鱼或红烧鱼，也还算新鲜美味 但让我念念不忘的还是那个两块钱一碗的鲅鱼丸子和姜丝、红辣椒一起炖得粥底，偶尔能吃到，依然觉得非常好吃 前两年，我在青岛出差的时候，在台东步行街有个路边摊，卖30一只的马鲛鱼水饺，味道非常好，现在回想起来应该是用猪油调的馅，相当肥嫩鲜香（不是广告，毕竟已经过去这么多年，也不知道是不是同一个摊位） 前几天，我又突然想到了这个饺子，百度了一下，发现原来广东地区也非常流行马鲛鱼做水饺啊！惊喜～ 于是按照方法做了，味道确实不错，下面简单分享下做法
新鲜的马鲛鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，只用鱼肉部分
先用刀把鱼肉剁碎，加入少许盐，充分搅拌至盐融化
拌入适量食用油，防止馅出汤
加入切好的葱花和切好的蒜瓣，搅拌均匀后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时更好调馅
取适量肉馅，在手掌间反复揉搓成丸子形
沸水下锅煮5分钟左右，即可食用
这样煮出的丸子味道清淡，肉质细腻，鲜嫩可口，带有明显的海边鲜味儿 如果您也爱吃海鱼，非常推荐试试这道菜肴哦~