腌制萝卜干怎么炒好吃？
最近因为疫情，一直在村里，每天能吃到新鲜的萝卜，腌制的萝卜咸菜却吃得有点想吐……于是乎，决定做一道好吃的腌萝卜！ 食材准备：
1、萝卜一根（大概300g）
2、小米椒四个（真的就只放了这四个啊！我可不想被骂！）
3、大蒜三颗
4、生姜一小块
5、生抽两勺
6、老抽一勺
7、陈醋两勺
8、白砂糖适量（我放了一勺多点吧，反正不咸）
9、食用油少许 具体做法：
1、首先要把萝卜洗干净！切成细丝，尽量切得粗细均匀一点；
2、切好的萝卜丝用凉水浸泡，水凉后换一次水，这样能去掉多余的盐分和辛辣味（这一步很重要哦，不然成品味道会很重很难吃！）
3、小米椒和大蒜切圈、姜切丝备用；
4、调汁儿：两个勺子生抽+一勺老抽+两勺陈醋+适量白砂糖，调成酸甜口儿的酱汁儿。（不用放味精或者鸡精啦~）
5、热油锅，放入姜末、辣椒圈儿炒香后倒入备好的汁儿，煮开后再煮一会儿让味道渗透进去；
6、把泡好的萝卜丝捞出挤干水分，倒进炒熟的调料里拌匀就可以了。
是不是超级简单~趁热尝一口，哇！好美味呀～软烂的萝卜夹杂着脆生的新芽，还有恰到好处的辣味儿，混合着浓郁的酱香味儿和醋香，嗯，我的味蕾得到了极大的满足(•౪゜) 来张特写照～