牛肉什么饺子好吃？
我喜欢吃牛三鲜饺，就是牛肚，牛心，牛腩剁成馅儿，再配上韭菜做的饺子。 做法也简单，把买回来的牛杂先用开水烫一下，去掉部分腥味，然后切成小丁备用；将切好的牛肚、牛心和牛腩放在容器中，加入葱末和姜末，再放入盐、料酒、酱油、五香粉拌匀，最后放少许香油搅拌均匀待用;韭菜洗净切碎，与调好的馅拌在一起即可包饺子了。 煮熟的牛肉三鲜水饺味道鲜美，口感好，吃完之后还回味无穷呢！
说起吃饺子，那就不得不说起我的家乡山东了，鲁菜作为中国四大菜系之首，在山东不仅有着众多的经典菜品，还有这独具特色的饮食文化，特别是山东人逢年过节或者是宴请宾客时都会包上一些饺子来招待客人，可以说这是山东人对待客的最高礼仪了吧！ 那说到山东最经典的饺子，就不得不说一说鲅鱼饺子了，鲅鱼肉多刺少，用来做馅儿再好不过了，而且用鲅鱼的鱼刺还可以制成鱼骨汤，可谓是一举两得哦！而且现在正是新鲜的鲅鱼上市的时候，爱吃海鲜的朋友一定不能错过这款美食啊！ 另外，除了鲅鱼饺子之外，在我们这里还有一种萝卜丝饺子也非常的好吃，这种饺子皮薄馅大，吃起来满口留香，最关键的是，它的做法也是非常的简单易学。
1首先我们要把准备好的面粉放入盆中，然后加入清水用筷子边搅拌边加入，等到面粉搅成絮状后再用手揉成面团饧发半小时左右（因为现在的天气比较冷，所以一般半个小时就足够了）。
2然后再准备一个盘子中加入适量的盐，然后把洗净的萝卜丝放入其中均匀的裹上一层食盐杀出水分放置一旁腌制约十五分钟左右。
3接着在锅中加入适量的食用油下入葱花和姜末进行爆香，再加入肉馅煸炒至变色后关火晾凉备用。
4腌好的萝卜用清水清洗掉多余的盐分，然后将清洗好的萝卜挤干多余的水分并剁成细末跟炒制过的肉馅放在一起，再根据自己的口味加入适量的盐，生抽，鸡精和蚝油调味，最后再把刚刚饧发好的面团取出来揉搓成长条再切成均匀的小剂子然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，放上适量馅料，然后包成自己喜欢的形状就可以下锅煎或者蒸了。