素鸡怎么红烧好吃？
食材准备： 素鸡250g、生抽30ml、老抽10ml、白砂糖8g、八角2个、桂皮1段、干辣椒3个，豆瓣酱10g。 做法步骤： 1.买回来的素鸡先用清水冲洗一遍，然后切成均匀的长条； 2.炒锅烧热，倒入植物油，油烧至7成热时，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味后，放入八角和桂皮翻炒均匀； 3.把切好的素鸡条放入锅中，加入足量的开水，水量要没过素鸡，大火烧开后，再转小火焖煮30分钟； *水一定要加够，因为后面收汁会只剩一点点；
4.趁着烧水的功夫，做调料汁。取一个小碗，依次放入生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀成酱汁；
5.等汤汁收到剩一半的时候，打开锅盖，用筷子翻拌一下，使香料更均匀的浸透在汤汁里；
6.最后大火收汁，撒入葱花或者香菜点缀即可。 小贴士 ①因为素鸡本身是熟制过的，所以红烧的时候不用炖太长时间；
②如果喜欢口感更加丰富的，可以在焖煮的时候加入土豆丁或者香菇粒等等蔬菜；
③喜欢汤汁浓稠一点的可以少加水或者不加水，但注意别糊底。