红豆加什么好吃吗？
作为华南农业大学食品科学与技术专业的一名毕业生，对饮食方面有些自己的小想法。 首先，从营养价值上来讲，赤小豆和红小豆其实没有什么区别，都属于豆类，富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等，还有人体所需的氨基酸。但跟大米相比，蛋白质含量更高一些 还有一些微量元素，如钙铁磷锰锌铜氮硫硒钠铝等，不过含量都没有高粱高。所以，总体来讲红小豆的营养价值不算高，不过比米饭要好些。 因为含矿物质和维生素比较丰富，用来熬粥喝还是很有营养的。 但是吃红豆的时候要注意： ①别吃没熟的豆子，容易中毒！ ②痛风病人也不要吃太多，尽量少吃或不吃。
因为红豆含较高嘌呤，100克红豆约含305毫克嘌呤，而100克鸡蛋仅含149毫克嘌呤，200毫升牛奶约含67毫克嘌呤，所以患有痛风的病人最好不要多吃。 ③不要和含草酸高的食物一起吃，比如菠菜。 因为草酸会降低人体的钙吸收，而红豆中含有丰富的钙，如果一起食用，很容易形成结石。除了菠菜，还要少吃坚果类、土豆、芋头、红薯等含淀粉量高的食物。 ④糖尿病人不要吃糖分高的红豆，可以选择吃绿豆。
因为100克的红豆含70千卡的热量，而100克的绿豆只含335千卡的热量，所以糖尿病患者不宜多食用红豆，建议多吃绿豆来代替红豆。
⑤肠胃不好，有腹泻症状的人也不要吃太多红豆。 推荐食谱：二米红豆粥 食材：小米150g、红豆150g 步骤：把小米和红豆洗干净后放入锅中，倒入适量的清水，煮至熟透即可。 如果不想煮粥，也可以做成美味的豆沙。 第一步：把淘洗干净的红豆放入锅里，添加适量清水，先用大火煮开，再转为小火慢慢熬煮； 第二步：等到红豆煮烂以后，滤去渣子，留下红豆汁； 第三步：把淘洗干净的糯米浸泡在水中两个小时左右； 第四步：把泡好的糯米放入锅中，加入八角与桂皮，炖至软糯； 第五步：在糯米饭里拌入适量白糖，做成团饼状，最后撒上芝麻。