脆骨肠怎么炸好吃？
食材清单 排骨250g 青红椒各半个 洋葱小半个 姜3片 大蒜3瓣 生抽1勺 老抽半勺 八角2个 桂皮1块 盐适量 食用油适量 步骤1 准备食材。（我买的冰冻排酸排骨，直接洗干净泡出血水就可以啦）
步骤2 排骨冷水下锅，放姜片、料酒去腥，大火烧开再煮两三分钟关火。（这个时候可以煮点蔬菜吃吃）
步骤3 把排骨和汤汁一起倒入锅中，加八角、桂皮、大蒜一起小火炖一个半小时左右直到软糯入味。（中间记得舀起汤汁浇在排骨上，让味道更融合一些哦）
步骤4 炖好的排骨捞出来沥干油分。
步骤5 青红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片，姜切成姜丝。（不喜欢吃辣的可以用青椒代替青红辣椒）
步骤6 起锅烧油，油热后下姜丝、蒜片爆香。
步骤7 接着下青红椒和洋葱炒至断生。（如果辣椒够辣可以直接不用炒熟哦）
步骤8 然后下排骨翻炒均匀。
步骤9 最后加一勺生抽+半勺老抽+少许食盐调味就可以了！ 这样做出来的脆骨肠咸淡适中，香辣诱人，酥脆的骨头配上软嫩有嚼劲的肉质，一口咬下去就停不下来啦～趁热吃更香哦！