猪肉香菇馄饨好吃吗？
这个要分成两个部分看，一个是肉馅的部分，另一个是馄饨皮的部分
1.肉馅的部分 个人觉得，好的馅料应该是肉香四溢的，吃的时候能吃到明显的肉丝和颗粒感的肌肉纤维。而猪肉香菇馅就是符合这个标准的，在煮馄饨的时候就能闻到浓浓的鲜味，筷子夹起一个放在嘴里咀嚼，香味弥漫开来，口感是绵软、鲜香的。如果你买的香菇是比较干的那种，建议先用清水浸泡至变软。 我自己比较喜欢用饺子皮来包（比较快呀~）而且我比较喜欢皮薄馅大的感觉，所以每个馄饨都包得比较大个。如果是用擀面杖擀出来的薄皮子包的话，那皮一定是很薄的，这样才不会难嚼。 个人推荐可以用猪后腿肉来做馅料(瘦多肥少)，如果用前腿肉的话建议要搅打上劲儿。因为后腱子的肉相对会比较嫩一些。
2.馄饨皮的部分 这个就没什么套路了，各家各户都有不同的做法，我这里说的是最简单的那种。 一般买回的饺子皮是干的，需要用水泡软再用。但是我用的是新鲜的面团，直接把切好的馄饨皮的边缘抹上少许凉水（或者开水），这样有利于馄饨皮粘合，不会散开。 在包包子的时候，注意收口一定要捏紧，不然煮的时候就“漏屎”啦～
煮馄炖的时候记得要先煮开之后，再撇去浮沫哦～ 这样一碗热腾腾鲜香扑鼻的猪肉香菇混沌就做好咯！ 吃完浑身暖暖的，特幸福的感觉啊～ 小贴士： 1、和面时，面粉里边可以少量加入适量食盐增加筋性（不要加太多）；
2、包馄饨时，边沿沾水后，最好用勺子背按压一下，让边沿沾水均匀湿润；
3、煮馄饨的水最好一次加满，防止中途加水导致水温下降，影响口感。