鸭抄什么好吃？
作为鸭肉爱好者，我！太！有！话！说！了！ 首先声明一点：我吃的所有的鸭都是乡下自家养殖的，皮和内脏都没有多少肥油的 。所以那些说鸭子肥腻的朋友，你们吃的可能是阉割过的鸭子或者饲料养的鸭子吧╮(￣▽￣)╭ 我最喜欢的几种做法：
1.酱闷鸭 把鸭子砍成合适的大小，下锅爆炒出香味，然后放入酱料（生抽+老抽+豆瓣酱），小火焖煮到熟烂就可以了。 这是最有特色也最受欢迎的湖南做法，用青椒、红椒做配菜，炒出来的颜色很好看，而且特别下饭～～～
2.干锅鸭 同样需要先把鸭炒一下，炒出香味之后加入辣椒、花椒、八角等香料，最后加一些白酒去腥增香。 干锅鸭的做法有很多，我最喜欢的是麻辣味的，可以在里面放些豆芽或者千张结更入味。
3.藕汤 秋冬是吃藕的季节啊~买两节藕回来，用刀刮去外皮，切成块儿状，放入锅中，倒清水慢炖。等到藕炖得绵软，撒入切好的葱花，一碗热腾腾的藕汤就可以喝了。喝起来唇齿留香哦~~
4.烤鸭 因为我自己不会烤，所以我买的烤鸭都是提前卤好熏好的，拿出来用清水泡一泡，然后把卤汁滤出来加食盐拌一下做成蘸水，口感也是棒棒哒~(๑•̀ㅂ•́) ✧ 还有一种做法是用酸藠头和酸姜以及小米椒来腌制鸭肉，我喜欢用这种方法来做凉拌鸭肠或鸭脖，夏天搭配啤酒吃，爽歪歪啊~~~
除了以上四种，还有烧鸭、烤鸭、盐焗鸭等等很多做法，我是觉得怎么做都好吃啦^O^