丝瓜怎么腌好吃？
这个丝瓜我最喜欢吃，嫩嫩的，炒着吃，炖汤喝都可以，不过我最喜欢的吃法还是腌着吃。 先准备食材和调料。新鲜的丝瓜两条（大约500克），小米椒三个，生姜两三片，大蒜一瓣，老抽、生抽、白醋、白糖各一勺，香菜、香葱适量。
1. 首先把丝瓜清洗干净后去掉头尾。用刮皮刀把丝瓜外皮刮干净。
2. 用刀背轻拍丝瓜，然后削去丝瓜籽。
3. 然后把切好的丝瓜放在一个大一点的盆中，撒入少许食盐抓匀腌制十分钟。
4. 现在来切配其他辅料，小米椒切成圈，生姜和大蒜切片，香葱和香菜切段备用。放一边待用。
5. 取一个无油无水干净的容器，倒入白醋、生抽、白砂糖、老抽搅拌至完全融化，成为酱汁。
6. 把刚刚切好的所有辅料全部倒进去，搅拌均匀。
7. 把事先腌制好的丝瓜放进去，翻拌均匀，让每个丝瓜上面都裹上一层酱料。
8. 最后把容器盖子盖紧，放入冰箱冷藏四小时以上就可以吃了。
这样的做法简单又方便，做出来的丝瓜特别入味，吃起来酸辣爽口，味道比咸菜好吃多了！我每次做这个都会多吃一碗米饭。