芋头红烧什么好吃吗？
1、准备材料 芋头400克，五花肉200克，大葱半根，生姜3片，大蒜瓣4颗，八角2个，生抽适量，老抽少许，冰糖8颗，白酒/料酒少量。（因为要腌制肉所以放了点白酒） 2、做法 芋头去皮后切成块状（别直接砍啊！会手麻的！而且砍出来不好看有棱角！） 五花肉洗干净后也切成块状 大葱切段，生姜切片，蒜瓣用刀背拍一下 香料准备好后我们来腌肉。在切好的五花肉里放入八角、桂皮、香叶（这三样香料可放可不放哦~）以及所有调料，然后搅拌均匀，让酱料入味儿。大概半个小时左右就可以了，期间记得翻动几次，使肉质更均匀入味。
锅烧热后倒入适量的油，爆香葱姜蒜和香料。 接着把之前腌好的五花肉倒进去，小火慢慢煎至出油并且表面微黄。 如果不嫌麻烦的话可以把猪油捞起来备用（我嫌麻烦所以没捞） 用剩下的油炒芋艿。记得要小火炒，不然容易糊。（我就是例子！惨痛的教训啊！）一直炒到芋艿表皮微微发黄就可以啦。 然后把刚才煎肉的油倒进锅里，再把炒过的芋艿放进去。如果水少了可以加点开水或者啤酒，一定要没过芋艿。接下来就炖吧～
大概二十分钟左右就可以了。记得要时常翻动，以防粘底。 这样一道香喷喷的红烧肉就做好啦～是不是很简单呀！ 对了，做这个红烧肉的时候请不要放盐！后面卤的过程中会有酱汁，放得早了就会很咸。