蜜枣粽子是怎么好吃？
别的不说，单就食材表里的配料就有很多说道了！ 常见的粽子里有糯米、蛋黄（或者肉）、白砂糖等，而正宗的广州粽子里会配有绿豆、红豆、猪肉、烧鸭、花生、粟子等等，林林总总得有大几十种呢~
包粽子最麻烦的就是翻混材料了，要把各种材料都搅匀，这样才能蒸出透心的粽子。 而最大的不同还在于蒸煮的方式上，北方的粽子是放在锅里焖熟的，而南方的粽子是用清水煮熟的。
可能很多人不知道，粽子还有“冷”吃的方式，在夏季，把刚刚蒸好的粽子放进去冷却后直接剥开食用，吃起来清爽不黏糊，非常可口～
除了原材料外，影响风味的关键就在这锅煮粽子的水里了。 通常用来煮饭、煮粥的水是没有问题的，但用来煮粽子的水可得讲究。如果用普通清水，那味道可就不对了！ 用温水浸泡过的糯米会变得更软、更粘，煮出来的粽子口感更好；而如果用了冷水，那就得加上一点食盐，这样能让糯米更快成熟。 最后还得说说馅儿的问题，市面上卖的黑芝麻酱、花生酱味道虽不错，但和传统的咸蛋、猪肉真的沾不上边……要想吃到最正宗的广州风味，就得用新鲜的鸭蛋和肥瘦相间的猪肉来拌馅儿。 在拌馅儿的过程中不能忘了加点盐、生抽和生粉，充分搅拌之后再让糯米浸没在馅料里。