热汤饺子怎么做好吃？
233333，这题我会！ 首先，要有一个好的饺子馅儿～（划重点） 和家里包的饺子不一样，热汤饺子馅料儿的浓稠度应该控制在汤汁刚好没过肉馅儿为佳。因为后面还要煮呢嘛…… 如果馅料过稀，吃起来口感就会比较寡淡；如果太干，吃起来又容易塞牙……都不太好！ 所以调馅儿的时候最好有个容器装着，旁边准备一个大点的盆子，先倒进去一部分搅成糊状后，再分次慢慢加水搅拌成馅儿。当然，你也可以直接打散的鸡蛋添到里面，增加营养的同时也能让馅料更加润滑。
我最喜欢的是韭菜肉末饺子，所以这里就以它为例介绍怎么做啦~ 韭菜切末，倒入切好的肉沫拌起来，加入酱油、盐、香油调味拌匀就可以了。
PS：如果你不想吃韭菜，换成青菜也是可以的哈~~ 我一般会在调好味的馅料上盖上盖子闷个十分钟让它更入味儿哦~~
然后就是包饺子啦！ 擀皮儿是我最大的弱项，所以一般都是买现成的饺子皮。
包饺子的手法有很多种，有夹剪法、捏合法等等，题主可以去网上搜索“包饺子”视频学习一下，很简单的！
最后一步当然是煮饺子啦！ 开水下锅，注意点千万别沾锅底啦！不然会烧焦的…… 开锅后用勺子推推，防止粘连。 看到饺子浮出水面就可以加饺子醋和辣椒油啦，这样既能防止饺子黏连还能更提味儿哟❤ 我一般会在刚出锅时连汤带水盛一碗放到桌上，先让娃他爹尝尝鲜。不过这烫嘴的东西可不要贪多哟~
盛胭优质答主面粉放入容器中，加入适量温水，和成面团，再盖上盖，饧30分钟。
三鲜馅制法：鸡蛋磕入碗中搅散，放入蒸盘，上笼蒸成荷包蛋，取出晾凉，切成碎末。木耳泡发洗净，去杂质，切成细末。胡萝卜去皮，切成碎末。油锅上旺火上烧热，将三种馅料倒入煸炒片刻，加入精盐、胡椒粉、味精即成。
饧好的面团放在案板上，揉匀后搓成长条，揪成小面剂，撒上薄粉，分别用擀面杖擀成圆皮，将馅料放在面皮中间，然后对折，捏紧收口。
掐褶时要用双手的食指与拇指同时进行，由右向左捏褶，一捏一个褶儿，直到将半个圆边捏完。再捏第二个半个圆边，其褶子必须与第一个圆边的对称相叠，包完为止。
汤勺洗净晾干，包好的生坯放在勺内，然后加入清水(掌握好水与馅的比例，使饺子既吃着肉馅鲜美，又保持皮有咬劲)，水开后，移微火上，炖5分钟左右，将汤勺端离火口，片刻后再上火将汤开，先后如此动作3~4次，肉馅炖熟，皮发光时即可盛入碗内。将虾皮、榨菜丝、香菜盛入小碗中，浇上麻油，随饺子一同上桌。
1、三鲜馅可根据不同口味制成，如用鲜瘦肉、鲜鱼、虾、蟹肉做成的馅更鲜美。
2、热汤饺子皮比一般水饺皮要厚些，包时馅不能捏出，煮时不能加碱。在煮饺时锅内水要多，煮开锅，盖上锅盖，水小火煮至皮熟馅香，即成。
