炖鸡煲怎么做好吃？
“无鸡不成宴”，鸡肉是最常见的肉类之一，其肉质鲜嫩、营养全面，简单烹饪就是道美味佳肴~今天分享一道鸡汤——“炖鸡煲”，汤浓味美，营养滋补，做法超简单！
【食材准备】 走地鸡半只、红枣7-8颗、枸杞1小把、生姜3片、香葱2根
【制作过程】 第一步：处理食材 将买回来的走地鸡清理干净，斩大块；姜去皮切片；葱切段；红枣去核留枣肉备用。
第二步：下锅爆炒 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香，然后加入切好的鸡肉块翻炒变色，调入适量生抽、老抽、白糖提鲜，继续煸炒至水份收干。
第三步：炖煮入味 一次性加入足够的开水（没过食材），同时加入红枣和枸杞，盖上盖子小火焖煮1个半小时左右。
第四步：撒葱花 煮好后根据口味调入适量的盐和胡椒粉搅匀，然后撒上葱花盛出即可。
小贴士： 1.用冷水焯烫鸡肉可除血水，更加卫生；加入食盐可使鸡肉嫩而不老。
2.加入食盐后可快速入味，但需注意不要过早放盐，否则会导致蛋白质变性，影响口感。