我我我！我有一道菜必须上榜！ 用胡萝卜、青椒和牛肉一起爆炒，简单快手又下饭 而且非常营养美味呢~ 准备好食材～ 新鲜的牛肉（牛里脊）、胡萝ト、青椒。还有葱姜蒜是不可缺少的料头哦～ 把肉洗干净后横着纹理切成薄片 加生抽+老抽+淀粉+胡椒粉+食用油，用手抓匀腌制起来（这一步能让肉质更鲜嫩不柴） 最后撒上葱花增添香味儿～ 锅中热油，油温升高后放入葱姜蒜爆香 倒入腌好的牛肉大火爆炒 看到肉变色了加入切好的胡萝卜和青椒～ 继续翻炒一会让蔬菜入味儿 快出锅的时候加点儿盐调味儿 一盘美味又简单的胡萝卜青椒炒牛肉就做好啦 盛出来放在碗里～ 我还会配上白米饭一起吃掉 这样一碗拌饭可香了呢～
除了这道菜我还用牛肉做过糖醋排骨、孜然羊肉串、牛排、红烧肉等等 只要你想吃，我就敢做！
汤璨懦优质答主牛肉的吃法有很多种，可烹调方法不多，炒和炖是主要方法。 牛里脊肉质细嫩，可进行炒制，适于快火烹调，是理想的炒菜原料，如京葱炒牛肉、土豆炒牛肉。
牛外脊肉质粗老，适用于卤、酱、烧、炖烹调，如北京传统风味菜东坡肉，就是用牛外脊经过焯、煨、酱、焖等多道工序制作而成的。
牛元宝肉又称黄瓜条，兼有里脊、外脊的特点，可炒、烧、炖、焖，如焦熘元宝肉。
牛上脑，一半有筋、一半为肉，是制馅的好原料。用上脑肉包饺子、做馅饼、锅贴，味道鲜美。
牛腱肉俗称弓梢子，肉质较老，多用于酱、卤、烧、炖烹调法，如五香酱腱子、腱子肉炖土豆粉条。
牛三宝，指牛肚、牛心、牛肝。 牛肚有草肚和网肚，草肚就是牛的瘤胃，又称葫芦肚，烹调方法有卤、爆、炒；网肚是牛的蜂巢胃，如铁锅酥肚、熘爆肚丝。
牛心用于制馅、酱卤、卤冻菜肴，如酱八宝牛心、牛心火锅等。
牛肝多用爆、炒方法，如枸杞爆牛肝、洋葱炒牛肝。
