甲鱼火锅配什么好吃？
作为江苏南通人，非常爱吃甲鱼，也喜欢吃甲鱼火锅 一般我们吃火锅的配料比较简单 我们只放葱、姜、辣椒，这样就已经非常好吃了
不过我吃过最好吃的甲鱼锅在于他里面的辅料放的很好吃 我们这里通常把甲鱼叫做王八，这个“王八”其实和乌龟一样是爬行动物，并不是鱼的。因为长的像鳖（俗称脚鱼）所以有些人把它叫做鳖。这些俗称都是错误的哦！ 其实做甲鱼火锅很简单 首先挑选新鲜的甲鱼，然后把内脏去除干净，切成块状待用； 再准备一些葱姜蒜，还有豆瓣酱 将葱姜蒜切成末状，辣椒切成段备用 最后把切好的甲鱼放进锅里煮，放入适量的料酒去腥，然后加入豆瓣酱，搅拌均匀后就可以食用了 如果觉得味道不够的话，可以放一点生抽和老抽提味。 但是我小时候家里自己做甲鱼的时候是不会放豆瓣酱的，而是放酱油，黄酒，醋和白糖来烧的，同样很美味哦！ 记得小的时候每次和妈妈一起去买甲鱼的时候，卖甲鱼的老板总会送一块五花肉给我们，他说这样做出来的甲鱼才好吃呢！