酥瓜什么烧好吃？
夏天是吃甜瓜的季节，现在正好吃到一个不错的小甜瓜。 这种小甜瓜叫酥瓜，也叫脆瓜、雪酥瓜，味道香甜，口感酥脆，深受人们喜爱。 小甜瓜的营养也很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等微量元素，有利于维持正常的体温，调节体液； 其中，胡萝卜素含量较高，具有维护眼睛和皮肤的健康作用。 所以爱吃甜水的你，在夏天可千万别错这美食哦~ 下面给大家分享几道用酥瓜做的美味菜肴，简单易学，喜欢的朋友不妨收藏起来！
一| 蜜汁烤酥瓜 准备食材：酥瓜1个、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤： 1. 将酥瓜冲洗干净后，用刀去头尾，然后再把内部籽去掉，放在一旁备用；
2. 准备一个容器，倒入适量生抽、老抽、白砂糖调成酱汁，然后把切好的酥瓜放进去腌制一个小时左右；
3. 烤箱提前预热，把腌好的酥瓜摆入烤盘内，送入烤箱烘烤30分钟左右；
4. 待酥瓜烤至五成熟时，取出烤箱，在表面上刷一层蜂蜜，再送入烤箱烘焙5分钟，即可出炉享用了（最后几分钟要留意观察，避免烤糊）。 二| 虾米煎酥瓜 准备食材：酥瓜1条、虾米少许、胡萝卜半根、玉米油适量、盐巴适量、胡椒粉少量。
制作步骤： 1. 先把虾米用清水浸泡，胡萝卜洗净切块，一起放入搅拌机里打成粉末状，待用；
2. 酥瓜冲洗干净后，用刀去头尾再去籽，然后直接放进搅拌机里打成泥状，倒出来滤掉渣，待用；
3. 在滤好的瓜泥中，加入打好的胡萝卜虾米末、食用油、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀，然后装进模具里，压平压实，放进蒸锅里大火蒸熟（大概15分钟左右）；
4. 蒸熟的点心冷却后，倒扣出来，切成块状，就可以食用了。 三| 酥瓜排骨汤 准备食材：排骨600克、酥瓜一根、生姜3-4片。
制作步骤： 1. 排骨砍成小块，冷水下锅，焯出血沫，捞出沥干水；
2. 酥瓜刮去粗皮，清洗干净后，连皮切块；姜切片，备用；
3. 把排骨、酥瓜、姜片一同放进瓦煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火慢慢炖煮，炖至排骨酥烂，加入食盐调味便可品尝 。 四| 虾仁酥瓜盅 准备食材：新鲜虾仁300g、酥瓜1个、香葱适量。
制作步骤： 1. 用剪刀把虾须、虾脚剪掉，开背去除沙线，冲洗干净，沥干水分；
2. 酥瓜刮去外皮，用勺子挖净内部的瓜瓤，清洗干净后，切成薄片；葱洗净，切碎；
3. 锅内放适量食用油烧至六成热，下葱花爆香，再把虾仁放入锅中，快速翻炒至变红，关火；
4. 把烹煮好的虾仁连同汤汁一起倒入酥瓜盅内，上锅蒸8分钟即可。