冬瓜上的白色叫什么作用？
冬瓜外皮上白色的粉状物质是冬瓜在生长过程中分泌的一种物质，在果实表面形成一层保护膜，既能防止体内水分蒸发，又能保护瓜果少受病菌的侵害，它存在于冬瓜、黄瓜以及一些稍大的瓜果表面，如丝瓜、瓠瓜等，对人体没有危害。冬瓜和冬瓜皮内含的成分基本相同，不用削皮就可食用。如果一定要削皮，也不需剥掉白色粉状物，切成块状后盐渍5分钟后再用清水洗净即可食用。
此外，西瓜表皮青绿色的部分（包括上面的白色线条）是西瓜的外层果皮；中间的嫩绿色部分是中层果皮；内部的桃红色部分是西瓜的内层果皮和果肉。西、甜瓜皮不光可以食用，还能入药。根据《贵州民间药物》记载，南瓜皮味甘、凉，入肝、肺、大肠经，具有清暑热、解热毒、消痈肿、润肠的作用，用于治痰热咳嗽、痈肿、伤热烦闷、大脚骨、大便燥结等。南瓜皮中维生素的含量高于南瓜瓤。