油炸肉皮怎么做好吃？
2016年做的肉皮，现在看看还是最好吃的样子。 我觉得炸的肉皮好不好吃关键就是蘸水的调配，我做过多次改进，试过无数次后终于找到了最棒的味道。 材料很简单：生抽、老抽、白酒、糖、醋、花椒粉、辣椒粉、十三香粉（可选）拌匀即可。 注意：这个蘸水比做红烧肉调制的蘸水要淡一些。
炸好的肉皮趁热吃，蘸着刚刚调好的蘸水，那味道真是美极啦！软嫩Q弹有嚼劲，越嚼越香。 这道小甜品特别适合孩子和老人食用，又软又脆的大块肉皮，搭配酸甜开胃的蘸水，美味又营养。
如果一次做得比较多，可以装入干净的玻璃瓶里，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。