蛏子怎么蒸好吃？
“这海鲜简直白给，一蒸就鲜到不行！” 作为一个在沿海城市中长大的孩子，对海鲜是再熟悉不过了。海鲜的做法也有很多种，爆炒、清蒸、炖汤...不同的做法有不同的风味，而我最喜欢的就是清蒸了，保留了食材最原始的鲜味。 今天就来分享一道【粉丝蒸蛏子】的做法，简单易学，鲜嫩美味，快来一起学一下吧~
- 粉丝蒸蛏子 -
主料：新鲜蛏子500g、泡发粉丝100g
辅料：油适量、盐2勺、辣椒3个、花椒20颗、八角2个、香叶2片
第一步：准备所需食材。 第二步：把蛏子表面泥沙冲洗干净，然后用剪刀剪去头部（这样处理可以让其更干净）。
第三步：起锅烧水，待水煮开后放入蛏子，加2勺盐和少许食用油，再次煮开后关火，让蛏子在锅中浸泡4个小时左右。（用盐水浸泡可以更好地入味）
第四步：同时准备一碗料汁，碗中依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖和五香粉，搅匀备用。
第五步：4小时后取出蛏子，沥干水分摆盘。粉丝提前用清水泡软。
第六步：另起锅烧油，放入八角、香叶爆香，随后倒入准备好的料汁，小火煮至汤汁浓稠，有香味溢出时关火。
第七步：把熬好的酱汁淋在蛏子上，再撒上葱花和红椒圈作为点缀就可以啦～
这样做出来的蛏子，鲜嫩入味，粉丝吸足了汤汁，一口下去超满足的～喜欢的朋友赶紧试试看吧~