腊排骨跟什么炖？
腊排骨炖土豆
准备腊排骨、土豆、蒜薹、生抽、陈醋、白糖、生姜、大葱。
腊排骨提前用清水浸泡15分钟以上，期间多冲洗几次，沥干水分后切块。土豆削皮洗净切小块，蒜薹去老根洗净切段。切好姜丝和葱段。热锅凉油，油热后下腊排骨大火翻炒至油被炒出，下姜丝、葱段爆香，烹入料酒，炒至上色，淋入陈醋。加入没过食材的热水，大火烧开后转小火炖煮至排骨酥软。
将炖好的腊排骨和排骨汤倒回炒锅，下土豆块，调入生抽和白糖，大火翻炒均匀，盖上锅盖中小火煮至土豆块熟透。下蒜薹段，大火煮1分种至蒜薹断生即可。
腊排骨炖萝卜
准备腊排骨、白萝卜、生姜、八角、大葱。腊排骨用清水浸泡20分钟，期间多冲洗几次，沥干水分后斩块。白萝卜削皮洗净切小块，生姜切片，大葱切段。热锅凉油，油热后下排骨，大火翻炒至油炒出，下姜片、葱段和八角爆香，烹入料酒炒至上色。
加入足量的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。下萝卜块，调入生抽，大火翻炒均匀。盖上锅盖继续炖煮10分钟左右至食材熟透即可。