仁耳怎么烹饪好吃？
这简单，我老家有很多方法做这个的
1、烧豆腐 买一块嫩豆腐，切成小块，拌上淀粉，调成糊状下油锅炸熟（就是成固体的样子了），锅里留底油，放大料、桂皮炒香，放葱姜蒜干辣椒炒出味道后放入切好的仁耳一起翻炒，加水、老抽和糖小火煮半个小时左右，收干汤汁就好了！
2、炒肉 这个最简单，把里脊肉或者后腿肉切成薄片，用盐、料酒、酱油、淀粉腌渍一会儿，锅中放油，烧热后倒入肉片爆炒，变色后立即盛出，重油锅内，放葱姜爆香，然后加入花椒粉、辣椒粉和干海椒炒出味道，马上倒入焯过水的瘦肉，大火快炒，加入适量盐和味精调味就好了
3、炖鸡 我觉得炖鸡汤最好喝，用童子鸡更好，炖出来很嫩的，把整只鸡放进砂锅里面，倒水，放葱姜，大火烧开，撇去浮沫，放料酒和食盐，转小火慢慢煨，最后汤鲜味美，鸡肉鲜嫩！！
4、火锅 我觉得仁耳火锅最好吃，在火锅里面可以涮鸡蛋、牛羊肉等等各种食材，自己在家里可以做哦！很简单，把仁耳用清水冲洗干净，再用清水浸泡几个小时，中间记得换几次水，然后再清理一下硬实的蒂，撕成小朵备用，锅底放葱姜蒜，辣椒、豆瓣酱炒出味道后，倒入清水或者骨头汤都可以，再把撕好的仁耳放进去，加盐加味精，煮好后就可以蘸着佐料吃了，也可以往汤里面倒入少许的白酒哦，更香呢~