肠粉鸡蛋好吃吗？
不请自来，作为一个在南方呆了很多年的北方人，特别爱吃肠粉！早上或者晚上去饭堂打一份，拌着酱料吃，那味道真是好极了~ 但是我说的肠粉不是这种哦～ 真正的肠粉是用米浆做出来的。（是不是看起来跟河粉很像） 我所说的肠粉是像烧麦一样的食物，只是外皮是米做的。里面是有馅儿的，一般是肉馅儿，也有素馅儿的。不过我见过的素馅的都不是用肠粉皮做的，而是用一种类似糯米糕的那种食材。
这个肠粉呢可以蒸着吃，也可以油炸了吃。以前在学校的时候早上经常拿个碗到食堂打一碗，拌着酱吃，美滋滋～ 在我们这里有个早餐铺卖肠粉，他那里除了有上面这种像圆筒一样的肠粉以外，还有下面这样的肠粉，卷起来长一点的。我最爱吃的还是这种～
把肠粉和辣椒酱拌匀后，一口咬下去，那满足感…啧啧啧…… 我问他为什么他的肠粉这么好吃，他说他那个肠粉米是磨得粉，而且米和水比例合适，粉质很细腻。最重要的一点是，他放酱油（生抽）了，不少的呢，这样搅匀之后会有浓浓的酱香扑鼻而来。
据说有些不正宗的肠粉店会用老抽代替生抽，那样的话颜色是会很好看，可是那酱的味道太浓太重了，嚼在嘴里一点也不鲜香，有的只有又苦又涩的味道。所以啊，选好吃的肠粉，一定要记住，一定是用生抽的！