怎么炒新鲜香菇好吃？
准备食材： 鲜香菇、青椒、红辣椒、小米椒、大蒜、生姜、葱花，生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油 第一步：把买回来的新香菇去掉香菇柄，然后多冲洗几遍，放入淡盐水里浸泡20分钟左右，泡至香菇变软（这样做的目的是去除香菇的腥味）。 第二步：在香菇沥干水备用；青红椒去籽后切成菱形；小米椒切圈；蒜姜片切成姜蒜末；小香葱切成葱花待用。 第三步：锅中注入油，烧热后下入香菇煎至两面金黄后盛出待用。 第四步：另起锅，加入底油烧热，先下姜蒜末和小米椒圈爆香，再倒入煎好的香菇翻炒均匀。 第五步：接着依次加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖调味上色，然后再加入清水煮开，改成小火焖煮10分钟后，大火收汁。 最后一步：撒上葱花点缀一下即可出锅装盘了。 一盘美味又营养的青椒烧香菇就做好了，喜欢的朋友不妨试试看！ 小贴士： 香菇清洗干净后，一定要浸泡至软后再清洗，这样能更好的祛除异味。 香菇含有很高的营养价值，富含人体需要的多种氨基酸和维生素，并且含有一种高活性多糖——β－葡聚糖，具有防癌、抗癌的作用，因此深受大家的喜爱。