鸡架怎么烤好吃？
鸡架，在我们这有油炸和烧烤两种做法。 要说哪个更好吃一点，我觉得是烧烤的鸡架更受欢迎一些。把清洗干净的整只鸡架用竹签刺穿，然后涂上酱料腌制一晚上，第二天拿到炭火上烤，中间要多翻几次面，以免烤糊了，最好有一张薄薄的纸巾蘸点水铺在鸡架上，保持表面的湿润。
等烤到八成干的时候，撒上一层芝麻、花生，再刷一次酱料，香喷喷的烤鸡架就新鲜出炉啦！ 烤好的鸡架味道鲜香四溢，咬一口，皮脆酥，肉嫩鲜，再喝点小酒，那滋味……美啦吧唧！
彭曼莎优质答主准备调料：生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、剁椒酱、孜然、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、芝麻和蜂蜜，鸡架洗净，加入适量的料酒和姜片抓匀后腌制20分钟去腥。
碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺海鲜酱、1勺剁椒酱、1勺蜂蜜、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺芝麻和1小勺孜然粉，拌匀备用。
鸡架腌制好后撕掉多余的筋膜，刷上一层酱汁，放入预热200度的烤箱中层，上下火烤25分钟。
烤5分钟后取出再次刷上一层酱汁并撒上一些辣椒粉和孜然粉，放回烤箱中并继续烤至时间结束。
鸡架的骨头很碎，小朋友吃的话一定要小心，或者在妈妈的看护下吃，辣椒的添加量根据小朋友能够承受的程度来加。
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