苦瓜蒸了好吃吗？
没听说过“苦瓜蒸了吃”这种吃法，难道是蒸熟了蘸着白糖吃的？ 我倒知道一个跟蒸瓜有关的吃法——粉蒸瓜条。这个做法其实和粉蒸肉的做法差不多，只不过是把剁好的猪五花肉换成削成薄片的嫩南瓜，上锅蒸熟即可。 粉蒸瓜条软糯鲜香，特别美味。
在我家，除了拌面粉直接蒸着吃之外，还有一种特殊的“蒸”法，是用糯米面、红豆沙和糖做馅儿，把去籽的南瓜切成薄片，放入馅料，上锅蒸透，然后取出，放在蜜豆和蜜枣上，再入锅蒸几分钟，让蜜豆的甜蜜渗透到南瓜片中，味道就更绝了！ 至于苦瓜，我认为最好吃的做法还是炒肉。
我做过一次用油炒的，也做过一次用水煮的（只放了一点盐和油），我觉得这两种做法都特别好。 用油炒的苦瓜片脆爽、鲜嫩且不苦；水煮的苦瓜汤清亮，苦味不重，吃起来水水的，很绵软。 不过，最绝的要数用排骨一起炖煮的苦瓜。 把切好的苦瓜放进锅里，加少许盐腌渍10分钟，然后再冲洗干净。锅中放油烧热后，加入葱段、姜片爆香，再放入排骨和苦瓜一起翻炒，加入清水炖至熟透，最后调以食盐入味。 这道排骨苦瓜粥清香可口，不油腻，味道好极了！