剁辣椒怎么调好吃？
1、首先，我们要把新鲜的辣椒洗干净，晾干水； 2、然后把干净的辣椒切成两段或者四段（按个人喜欢）； 3、把切好的辣椒放进干净的锅里用文火焙干，一边焙一边铲碎，等到辣椒变得干燥柔软，盛出备用；注意火不要太大，以免烤焦。 4、在炒锅内倒进食用油和香油，然后加入花椒粉、胡椒粉、盐，小火炒香后倒入盛辣椒的碗中。 5、最后，在我们做好的剁椒上压一块盘子，冷却之后就会凝结成块状了。如果喜欢口感更脆一点的可以不加盐水浸泡一晚；如果喜欢软糯一点的就直接食用吧~是不是很简单呢！
小贴士：
1.辣椒一定要选新鲜且味道辣的，这样做好后的剁椒才有那味儿。
2.切辣椒的时候，最好戴上手套，以免被辣手指。
3.如果喜欢吃甜的可以在蒸鱼或者是炒肉的时候放点白糖进去调味~