包水饺用什么菜好吃？
要说这饺子啊，可是我最爱吃的美食之一了！尤其是自己包的饺子，配上喜欢的味道的蘸料，那口感真是绝了~ 作为一个地地道道的北方人，饺子可是我家常备的食物之一，偶尔不想下馆子或者来不及买菜的时候，就包饺子。
饺子的做法其实很简单的，用料也是非常简单，一般就是面粉和蔬菜。不过要想饺子好吃，可不仅仅是用料简单就行的，还要掌握几个小技巧。
首先在揉面的时候，要掌握好水和面的比例，太干和面不成形，太稀和面黏糊糊不好操作。 在调馅的过程中，馅料拌好之后，一定要打入适量清水或高汤，这样煮出来的饺子鲜美多汁不干了。 最重要的一点是在煮饺子的时候，开水下锅，加入少许食盐，这样就可以防止饺子在水中翻滚、粘连。
虽然饺子很好吃，但是要注意营养全面，我在调馅的时候还会放入适量鸡蛋，鱼肉或者虾肉，这样蛋白质更全面，也更营养。 蔬菜的话，我最喜欢用西葫芦来做馅。西葫芦中含有较多维生素，而且还含有人体需要的微量元素，特别是钾元素含量非常高，有利于人体的消化吸收。
用西葫芦做馅时，需要注意西葫芦本身含水量很高，所以在调馅时要控制水量。而且西葫芦属于偏寒性食材，如果有肠胃病，建议不要用西葫芦做馅。
除了西葫芦之外，韭菜也是我喜欢用的蔬菜。在春天这个韭菜刚刚上市的时候，我往往会买上一些，做成馅饼或者饺子食用。
韭菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，有润肠通便的作用。