牛耳朵的作用是什么原因？
牛耳朵的作用：
一、听觉
耳朵是动物接受声音信号的器官，通过对声波的感知和分析来获得信息，是人们感知世界的重要途径。牛耳一般为三角形的长垂叶，左右两耳距离大，所以其对声源的定位能力强，对声波的敏感度也很高，能分辨出很远距离的声音，听到的声音范围较广。牛对许多高频率的声音具有较强的反应，在日常的管理与饲养过程中，一些平常而微小的声音就会被牛所察觉。因此，牛场要保持安静及适宜的环境，过强的声音会对其产生很大的刺激，从而影响牛的正常生长发育。
二、体温调节
牛是恒温动物，其最佳温度为10-24度，且只能在有限的温度范围内生存。在炎热的夏季，牛会因温度过高而中暑。中暑后牛体内各器官及神经会出现异常，如不及时治疗会引发死亡，所以防暑降温应做为牛场度夏的重要工作之一。由于牛的汗腺不发达，不能通过排汗的方式来降温散热，所以主要通过喘气及耳朵来散热，达到调节体温的目的。因此，保持牛舍通风能够有效降低牛的体温。另外，当牛耳朵出现发热或温度降低时（低于正常温度2度以上），要引起养殖人员的警惕，有可能是牛体出现某些疾病，应及时检查。
三、信息感知
牛属于群居性、等级性动物，在群体中会体现出明显的等级制度，且会对强势的牛群产生畏惧心里。牛不仅能够识别出不同牛的个性，而且可以通过耳朵获取外界的一些信息，当遇到陌生物体、陌生人或受到惊吓而情绪亢奋时，其耳朵也会展现出不同的状态。若牛只耳朵直立且眼睁得很大，并张大嘴巴伸出舌头，说明其非常兴奋或恐惧，受到较大的刺激。当牛耳朵出现长时间的竖立或变小的情况时，可能是患上某些疾病。养殖人员只要用心观察，即可通过牛耳的变化来判断牛群的健康度与生长情况，对疾病早期发现早期治疗具有重要意义。