什么包汤好吃？
作为一个在湖广地区长大的湖北人，我的答案肯定是有加汤汁的饺子或烧麦！ 先说饺子吧，我家乡的饺子是放在鸡汤里煮的（其实应该是放了很多料的浓汤）。记得小时候家里来客人了，爸妈会包很多饺子，然后下锅煮熟，碗里盛上鸡蛋花、葱花和香菜，再打上一勺浓浓的汤，香气扑鼻啊~吃的时候先舀起一大勺汤放进碗里，然后把饺子捞起来蘸着碗里的汤一起吃，美味极了。
后来离开了家乡，来到了广州，我发现这里的人们大多喜欢吃带汤汁的饺子。于是我也经常去市场买饺子皮自己包，但我怎么也不会想到把饺子直接丢进滚烫的开水里，而是像包包子那样把饺子包好后再下锅煮。可是不论我怎么折腾，最后得到的还是干巴巴的饺子，根本不成形，更谈不上美味。 后来学习了厨艺后，我才明白原来饺子皮也有分种类的，就像我们常吃的河粉一样，有扁粉和圆粉之分。据说饺子皮也是由小麦面粉制作的，不过里面掺入了其它原料，使口感更有韧性。市面上一般能见到的饺子皮有两种，一种是细长的，类似扁粉，另外一种就是圆形的。用细长的饺子皮做的饺子容易熟，且汤汁不容易流失；而用圆形饺子皮做的饺子则不易熟，而且很容易把汤汁吸收进去。如果不用工具把圆圆的饺子戳破一个小洞，那吃起来的口感就会像烧麦一样了。
说了这么多好像跑题了，什么包汤好吃，当然是带汤汁的饺子或者烧麦啦！