自制的鸡精好吃吗？
作为一个云南人，我吃过的正宗的土法工艺的味精和鸡精比较少（毕竟不是每个地方都能买到，也不是什么常见调料） 不过呢，我在日本留学的时候，发现日本超市里有卖“鸡の汤”的袋装调味品[1]，据说是用鸡汤作原料制成的，于是我就买了两包回来试试。
注：这里用 “试” 这个字是因为我不知道这是不是真正的鸡汤……但感觉应该是吧，毕竟这玩意儿在日本确实比较贵而且比较难买。
回到正题——这个 “鸡の汤” 用热水冲调以后确实是淡淡的乳白色，有很明显的鸡肉味儿(虽然不太像鸡汤……)，感觉挺新鲜的，跟国内买的鸡精味道不一样。至于增香的作用有没有，那必然是有的，但是不是很显著；提鲜的作用也是有些的。
后来我又买了两种常见的日本佐餐调味剂来试——味噌和纳豆，其中味噌又分很多种颜色（一般有黄色和红色两种，分别叫做赤味噌和青味噌），不过颜色不同没什么特别奇怪的味道哦～ 拿它们来做汤品或者涮火锅吃都是不错的选择，个人感觉对提高食欲还是有那么一点作用的~