牛蹄筋怎么吃好吃？
分享一个很简单美味的清炖牛蹄筋做法！ 用料： 牛蹄筋2斤、白萝卜1根、姜6片、料酒15ml、生抽30ml、八角2个、桂皮1段、香叶4片、冰糖10g 白胡椒粉适量（可放可不放） 步骤一： 买回来的牛蹄筋清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。水开后继续煮几分钟，关火让牛蹄筋浸泡在汤里，泡到表面无血水后，清洗一遍备用。（这里可以加点白醋，有助于去除腥味） - - - - - 分界线 - - - - ---
步骤二： 准备一口砂锅，放入八角、桂皮、香叶，再放入切好的生姜和大块冰糖。（不喜欢吃甜的可以不加冰糖） 将焯好水的牛蹄筋放入锅中，加水没过食材，开大火烧沸后，烹入料酒、生抽，再次沸腾后，盖上盖子转最小火慢慢炖煮2个小时。 在这期间，我们需要处理一下白萝卜。去皮后切成厚薄均匀的薄片状，也可以切一些葱段一起放入锅中。
步骤三： 两个小时后，打开锅盖，放入胡椒粉，煮至汤汁变得浓郁黏稠，锅底有油析出就可以关火了。如果锅底有沉淀物的话，可以用勺子撇出来。 装碗后可以撒点葱花增香哦~ 这样一道美味又简单的清炖牛蹄筋就完成了～鲜！香！润！滑！ 连骨头都很入味，一口咬下去，满满的胶原蛋白，简直是人间极品啊~