墨鱼炖汤好吃吗？
我第一次吃墨鱼是小时候去海边玩，妈妈买的，10块钱一斤，当时觉得太好吃，根本停不下来(●´ー｀●) 后来自己学着做，发现原来自己做出来真的很不错呢~~ 分享一下做法^^
首先，买回来的墨鱼清洗干净(卖家一般会帮忙把内脏处理掉，不过还是要仔细清洗一下，把墨鱼里的黑色的膜和筋抽掉，这样可以使汤口感更好）
2.在锅里加入适量清水，放入姜片，再把处理干净的墨鱼放进去，煮开后捞起墨鱼备用（这个时候可以放入一点料酒或者白酒去腥）
3.把墨鱼的脚啊，眼睛啊什么的全部清理干净留着备用(不喜欢的可以直接扔掉)
4.把处理好的墨鱼放进砂锅，加入清水，放适量食盐，胡椒，鸡精调味(不喜欢吃的也可以不放)小火慢炖一个小时左右就ok啦～
5.最后出锅前撒入葱花或者香菜提香就好啦～ 这样一碗香浓的墨鱼汤就做好了！
喝一口，鲜到爆炸！ 连骨头都可以一起嚼着吃哦~ 喜欢辣的可以加入青椒或者红辣椒圈提味～ 我觉得单独清炒也不错的呢～ 我一般都是用砂锅来炖煮各种食材，毕竟砂锅的温度可以很好的控制，温度过高容易导致蛋白质变性的哦^_^所以想用砂锅炖汤的同学要注意控制火候哦，小火慢炖才能喝到味道鲜美的汤汁呀